Hau rein, Lukullus

[Semi Silesian]

Erinnert sich noch einer an Weird Al Jankovic und dessen Lied: "Eat it" ?

Mit der Parodie auf Michael Jackson´s "Beat it" hatte er in den 80gern eine durchaus erfolgreiche Platte herausgebracht.

Animiert durch den Weißen Senf (der übrigens soeben eingetroffen ist) habe ich mir gedacht:
Warum nicht auch hier Koch-Ideen austauschen ?

Um es vorweg zu nehmen:
Außer Spiegeleier und Spaghetti zubereiten kann ich kochtechnisch nix-aber für leckere Ideen (es müssen keine kompletten Rezepte sein)bin ich immer zu haben.

Für die Grill-Fans unter Euch hier schon mal ein Vorschlag,ein Rumpsteak zu würzen:

Klar,da gibt es vielerlei Möglichkeiten.
In einem Restaurant in Cochem/Mosel wurde mir ein Steak mit Brunnenkresse zubereitet serviert.
Absolut saulecker-zumindest für mich.
Das hab´ich einige Wochen später dann auch zu Hause mal so verköstigt.
Dazu noch gepflegt dippen mit Butter "Cafe de Paris" ...
Da läuft mir jetzt schon wieder das Wasser im Munde zusammen

 

[Tilhelm Well]

Ich weiß aus erster Hand, es gibt in etwa so viele Bolognese Rezepte Varianten wie es italienische Großmütter gibt, aber einen guten Tipp, natürlich von Maamaa, habe ich getestet und seitdem immer beherzigt:
Je nach Menge eine klein gewürfelte mittelgroße bis große Aubergine scharf anbraten und mit in die Soße geben.
Da die ja sowieso stundenlang köchelt, bleibt von der Aubergine am Ende nichts übrig, wo man draufbeißen könnte. Aber geschmacklich verleiht sie dem Ganzen mehr "Tiefgang", die Soße wird noch sämiger und bekommt mehr Glanz.

 

[Semi Silesian]

Die meisten essen ihr sonntägliches Frühstücks-Ei wahrscheinlich mit Salz (ich übrigens auch)

Aber alternativ stattdessen einige Tropfen Maggi darauf ist auch nicht zu verachten.

Eine Sitte (oder Unsitte-je nach Betrachtung)im Ruhrpott ist es,einige Beilagen untereinander zu vermengen.

Kartoffeln mit Sauerkraut bzw. Kartoffeln mit Rotkohl schön mit der Gabel zerkleinern und hübsch durchkneten.
Schmeckt wirklich echt lecker-und noch ´ne leckere braune Soße auf das ganze und fertig ist ein leckeres Sonntags-Gericht.

Das funktioniert auch mit Endiviensalat,Kartoffel-Püree und Blutwurst.(nennt man im Ruhrpott "Pannas")
Aussehen tut´s nicht sonderlich -aber schmecken dafür umso besser

 

[Darth Caedus]

Es gibt viele merkwürdige Zusammenstellungen, so habe ich in meiner Kindheit bei meinem Opa öfter süßen Grießbrei mit Bratkartoffeln bekommen ..... oder auch in Butter angebratene Makkaroni mit Puderzucker und Parmesan ..... und wenn ich das jetzt so lese klingt es so eklig wie es lecker war

 

[knusperzwieback]

BTW: Wir haben einen Kochthread: Klick mich. Einen Grillthread: Klick mich. Einen Veganen-Rezepte-Thread: Klick mich. Nur so eine Idee.
Möchte dir aber deinen Thread nicht madig machen, nur falls du dachtest, hey, das könnte dort genau so passen.

 

[Semi Silesian]

@knusperzwieback : kein Problem,den Koch-Fred habe ich übersehen,da wurde zuletzt 2016 geschrieben und ich hab´nicht so weit nach hinten geblättert.

Hmm,der nächste Winter kommt bestimmt,da fällt mir gerade etwas ein:

Zwieback eingetunkt in heißem Kakao schmeckt köstlich,auch wenn er dann nicht mehr knusprig ist

 

[Tilhelm Well]

Wenn du den Zwietback durch Marmorkuchen ersetzt, wird ein Schuh draus....