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Grillsaison 2012 oder "Männer (und auch Frauen) die mit Feuer spielen!"

dirty_dee

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Sonntagsfahrer
Heute grille ich eins von den T-Bone Steaks und die beiden Ribeye Steaks. Die Stücken liegen seit gestern im Kühlschrank und sind nun frostfrei. In ziemlich genau einer Stunde hole ich sie aus dem fridge und lasse sie auf Zimmertemperatur aufwärmen. Bier ist kaltgestellt, die Kumpels kommen um 6 und dann geht's richtig los.
 
dirty_dee

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Sonntagsfahrer
Nun, der gestrige Grillabend war nur der Auftakt einer sehr langen und durchtriebenen Partynacht in Berlin, aber mir geht es wieder gut und ich bin in der Lage ein paar Fotos zu zeigen.

Nach dem ich die Steaks mit Chili- bzw. Zitronensalzflocken bestreut hatte, landeten die Stücke auf meinem stark vorgeheizten Q200.

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Für das T-Bone Steak hatte ich eine etwa zehnminütige Grillzeit veranschlagt- die beiden Ribeyes, die ohnehin "well done" werden sollten, haben acht Minuten strenge Hitze bekommen.

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Neben den Steaks gab es noch Grillgemüse in der besagten "american stockyard" Sauce mariniert und einen schwer-aromatischen Rucolasalat mit Frühlingszwiebeln, Radieschen, gelber Paprika und Aprikosen an einem Sesamöldressing. Einen grandiosen Abschluss fand das Gelage an meinem selbstkreierten "bavarian special" Grillspießen- bestehend aus halben Nürnberger Würstchen, Leberkäse, Sauerkraut in Speck eingewickelt, Kartoffeln und Zwiebeln. Mariniert hattte ich das ganze in einer Tinktur aus Hefe-Weißbier, Senf, geschroteten Pinienkernen, frischem Thymian, Salz und Pfeffer. Aus Sicherheitsgründen habe ich keine Fotos davon gemacht. Genaues Rezept und viele andere bei mir erhältlich.

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Meiner Frau und meinen Freunden hat es sehr gemundet und mir schwappt der Speichel hin und her, allein bei dem Gedanken an köstliches Hereford Rind - gezüchtet, geschlachtet und zerlegt in Irland, direkt auf meinen Tisch.

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Wenn euch diese Art Berichterstattung gefällt mache ich das gerne nochmal. Ansonsten freue ich mich auf einen regen Rezepteaustausch hier im Thread.

Liebe Grüße, auch von meiner Frau,
der Dago:thumbsup:
 
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dirty_dee

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Sonntagsfahrer
@ seo1975: Ja, wo haste denn gesteckt?

@ John: Normalerweise esse ich mein Steak nicht Medium, aber diesmal musste ich eine Ausnahme machen, da zartrosa Rind viel geschmackvoller ist.
 
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